Limoux

Famille Antech est une Maison familiale depuis 7 générations, située à Limoux, sur une sélection de terroirs d’altitude combinant l’exubérance de la Méditerranée et la fraîcheur des Pyrénées. Le domaine s’est converti à l’agriculture biologique en 2020. Françoise Antech, dénommée la reine du Mauzac et son fils Baptiste produisent des bulles à faible dosage et pratiquent les vieillissements prolongés sur lattes.